Visita virtual a Art Madrid\'16

 

 

¿Te has fijado alguna vez en lo bonita que está la Galería de Cristal de CentroCentro Cibeles a plena luz del día?¿Paseaste por Art Madrid’16 bajo la enorme cúpula de cristal?¿Recuerdas aquella pintura que te gustó tanto y no pudiste enseñarle a tu pareja?¿Te gustaría pasar de nuevo 5 minutos delante de aquella fotografía delicadísima? ¡Pues ya puedes hacerlo gracias a nuestra VISITA VIRTUAL 360º!

 

 

 

 

Gracias a Lightup 360 y a la tecnología Panotour, os podemos enseñar con todo lujo de detalles, con las mejores luces y los mejores colores, la experiencia Art Madrid. A partir de cientos de fotografías tomadas en puntos estratégicos de la feria, os ofrecemos una completísima panorámica de nuestro espacio y la posibilidad de acceder a cada una de las galerías participantes, acercaros a las obras, admirar la altura de la cúpula de cristal e incluso acercaros a la zona lounge para ver sus dimensiones y su disposición.

 

Puedes disfrutar de esta VISITA VIRTUAL 360º de varias formas. En primer lugar, ya sea pinchando en el plano (esquina inferior derecha) o desplegando el listado de galerías (esquina superior derecha), puedes buscar una galería en concreto y “entrar” en ella para disfrutar desde todas las perspectivas de su propuesta artística. 

 

 

 

 

Si lo que quieres es, sencillamente, dar un paseo por Art Madrid’16 fíjate en las señalizaciones de la pantalla:

 

 

 

... te permite salir a los pasillos y moverte hacia adelante y atrás por ellos.

 

 

 

 

... te permite acceder al interior de la galería.

 

 

Por último, es el ratón el que mueve el punto de vista. así que si quieres ir a la derecha debes mover el ratón hacia la derecha y lo mismo en todas direcciones.

 

 

 

Lo mejor es que lo pruebes...y que lo compartas!!

 

 

 

 

 

 

Si las artes visuales despiertan las emociones en el espectador, y también la gastronomía, en su máxima expresión, puede provocar un efecto similar, la relación entre ambas “disciplinas” está más que demostrada.

El queso es una pieza fundamental dentro de la gastronomía, y su diversidad le permite formar parte de los diferentes espacios de ésta, desde los entrantes a los postres. Es por ello que Art Madrid lo incluye en esta edición de la feria desde un lugar ambicioso, en el cual se le da al queso un acercamiento a la propia creación de una obra de arte, tanto desde el punto de vista del tiempo invertido en su proceso de ejecución como del estudio prácticamente personalizado que se le dedica a cada uno de ellos durante su elaboración.

Como si de un artista plástico se tratase, el Maestro Afinador de quesos ejecuta una serie de acciones convirtiendo cada pieza en un elemento exclusivo e individualizado. Esto es lo que consigue la quesería madrileña QAVA de Quesos y su Maestro Afinador José Luis Martín.

“QAVA & MARTÍN AFINADOR es un nuevo concepto de tienda: un espacio singular diseñado para degustar, aprender, difundir y comprar queso en Madrid, en pleno barrio de Retiro.”

José Luis Martín es una pieza clave en la quesería QAVA. Lleva trabajando en el mundo del queso más de 30 años, impartiendo formación por todo el mundo, visitando queserías, realizando consultorías y asesorando en el diseño y la puesta en marcha de alguna de las tiendas más emblemáticas de quesos de España. El hecho de conocer personalmente a los productores, e incluso asesorarlos en la fabricación y el diseño de sus productos, le permite seleccionar lotes específicos, en diferentes estadios de maduración, para completar el afinado del queso y así convertir cada pieza en un producto único, diferente y con un sello propio, el del afinador.

En el perfil del Maestro Martín Afinador se funden la experiencia y el conocimiento puro. Martín Afinador es asesor y consultor de queserías artesanales y diseño de producto, y de las mejores tiendas especializadas del país, director de Gourmetquesos, director y coordinador del Campeonato de los Mejores Quesos de España durante 9 ediciones, director Técnico y jurado en concursos y catas nacionales e internacionales de quesos, colaborador del Ministerio de Agricultura y de la Academia de Gastronomía Española, director y coordinador de la sección de quesos de la Guía Repsol de los mejores Alimentos de España y formador para escuelas de hostelería y centros de enseñanza, entre otras actividades.

El afinado del queso es un proceso complejo que requiere tiempo y dedicación, además de un uso desarrollado de los sentidos. El Maestro Quesero Afinador, como técnico especialista en la materia, trabaja todos los estadíos del queso (variados y complejos), controla todas las etapas de transformación de la materia prima, supervisa la evolución y desarrollo de los quesos según las características de cada uno de ellos, verifica la calidad y el estado en que llegan los quesos a sus cavas, su cuidado y conservación, y; por último, controla su embalaje y el tipo de envoltorio adecuados para su mejor conservación.

En Qava de Quesos cuentan con dos Cavas de Afinado de Quesos. En estas “cuevas de afinación” o cámaras frigoríficas diseñadas en condiciones constantes de temperatura, humedad y aireación, “cuidamos con mimo los quesos hasta llevarlos a su punto óptimo de consumo”. El trabajo del afinado conlleva disponer los quesos en baldas de madera, volteado diario y/o lavados frecuentes, cepillados periódicos, así como otras manipulaciones con carácter regular.

Entre los servicios que ofrece Qava de Quesos podemos encontrar cursos y talleres específicos, realización de eventos para grupos y empresas, y asesoramiento sobre diseño de tiendas y cavas de afinado.