Klimt/Schiele/Kokoschka y las mujeres en el Belvedere Viena

Mujer sentada con medias violeta, de Egon Schiele.

 

 

 

En los primeros años del S.XX la sexualidad y sus roles cambiaron para siempre. La igualdad entre hombres y mujeres, la apertura sexual, las relaciones familiares, las cuestiones reproductivas, los imperativos morales del S.XIX entraron en una batida de cuestionamientos y nuevos modelos que transformaron en especial la identidad femenina.

 

 

 


  

Desnudo, de Oscar Kokoschka.

 

 

 

En esa época, en Viena, la burguesía se abría a la sexualidad, leía a Freud y a Otto Weininger y descubrieron en el arte un canal de representación de la sexualidad femenina. Ahora, el Museo Belvedere de Viena repasa aquella revolución a través de las miradas de tres revolucionarios: Gustav Klimt (1862-1918), Egon Schiele (1890-1918) y Oskar Kokoschka (1886-1980), tres pintores que contribuyeron con sus fantasías y retratos a la consolidación y asunción de los nuevos roles femeninos, de las señoras de bien, de las villanas, de las ninfas, de las mujeres sexuales y sensuales, de las madres, las hijas, las sirvientas, las libertinas…

 

 

 

El Abrazo (Pareja de enamorados II), de Egon Schiele.

 

 

 

Eugenia (Mada) Primavesi, de Klimt.

 

 

 

«La impronta de Klimt como hombre y artista tiene su origen en esta época», indica el comisario y vicedirector del museo vienés Alfred Weidinger: «Klimt se movió en medio de estas esferas y reaccionó con su arte a la discusión de aquel entonces acerca de “el misterio de la mujer”». Para la exposición, que reúne más de 150 piezas (50 por autor, precedentes de colecciones de todo el mundo), la comisaria y galerista neoyorquina Jane Kallir, ha establecido cuatro líneas temáticas: el retrato, la pareja (sentimental), la madre y el niño, y el desnudo.  Los ostentosos, luminosos y dorados retratos de Klimt, contrastan con la expresión solitaria, abandonada y silente de los rostros y cuerpos de Kokoschka, pero sobretodo con la natural, carnosa y cruda desnudez de las mujeres de Schiele, provocadoras y exhibicionistas.  Pero lo que trasluce también ésta exposición, son los puntos en común de los tres, y el más evidente: los tres creían en el amor romántico.

 

 

Retrato de Elisabeth Reitler, de Kokoschka.

 

 

Klimt/Schiele/Kokoschka y las mujeres.
Del 22/10/2015-28/02/2016
Belvedere Inferior, Orangerie (Belvedere - Unteres Belvedere & Orangerie)

 

 

Si las artes visuales despiertan las emociones en el espectador, y también la gastronomía, en su máxima expresión, puede provocar un efecto similar, la relación entre ambas “disciplinas” está más que demostrada.

El queso es una pieza fundamental dentro de la gastronomía, y su diversidad le permite formar parte de los diferentes espacios de ésta, desde los entrantes a los postres. Es por ello que Art Madrid lo incluye en esta edición de la feria desde un lugar ambicioso, en el cual se le da al queso un acercamiento a la propia creación de una obra de arte, tanto desde el punto de vista del tiempo invertido en su proceso de ejecución como del estudio prácticamente personalizado que se le dedica a cada uno de ellos durante su elaboración.

Como si de un artista plástico se tratase, el Maestro Afinador de quesos ejecuta una serie de acciones convirtiendo cada pieza en un elemento exclusivo e individualizado. Esto es lo que consigue la quesería madrileña QAVA de Quesos y su Maestro Afinador José Luis Martín.

“QAVA & MARTÍN AFINADOR es un nuevo concepto de tienda: un espacio singular diseñado para degustar, aprender, difundir y comprar queso en Madrid, en pleno barrio de Retiro.”

José Luis Martín es una pieza clave en la quesería QAVA. Lleva trabajando en el mundo del queso más de 30 años, impartiendo formación por todo el mundo, visitando queserías, realizando consultorías y asesorando en el diseño y la puesta en marcha de alguna de las tiendas más emblemáticas de quesos de España. El hecho de conocer personalmente a los productores, e incluso asesorarlos en la fabricación y el diseño de sus productos, le permite seleccionar lotes específicos, en diferentes estadios de maduración, para completar el afinado del queso y así convertir cada pieza en un producto único, diferente y con un sello propio, el del afinador.

En el perfil del Maestro Martín Afinador se funden la experiencia y el conocimiento puro. Martín Afinador es asesor y consultor de queserías artesanales y diseño de producto, y de las mejores tiendas especializadas del país, director de Gourmetquesos, director y coordinador del Campeonato de los Mejores Quesos de España durante 9 ediciones, director Técnico y jurado en concursos y catas nacionales e internacionales de quesos, colaborador del Ministerio de Agricultura y de la Academia de Gastronomía Española, director y coordinador de la sección de quesos de la Guía Repsol de los mejores Alimentos de España y formador para escuelas de hostelería y centros de enseñanza, entre otras actividades.

El afinado del queso es un proceso complejo que requiere tiempo y dedicación, además de un uso desarrollado de los sentidos. El Maestro Quesero Afinador, como técnico especialista en la materia, trabaja todos los estadíos del queso (variados y complejos), controla todas las etapas de transformación de la materia prima, supervisa la evolución y desarrollo de los quesos según las características de cada uno de ellos, verifica la calidad y el estado en que llegan los quesos a sus cavas, su cuidado y conservación, y; por último, controla su embalaje y el tipo de envoltorio adecuados para su mejor conservación.

En Qava de Quesos cuentan con dos Cavas de Afinado de Quesos. En estas “cuevas de afinación” o cámaras frigoríficas diseñadas en condiciones constantes de temperatura, humedad y aireación, “cuidamos con mimo los quesos hasta llevarlos a su punto óptimo de consumo”. El trabajo del afinado conlleva disponer los quesos en baldas de madera, volteado diario y/o lavados frecuentes, cepillados periódicos, así como otras manipulaciones con carácter regular.

Entre los servicios que ofrece Qava de Quesos podemos encontrar cursos y talleres específicos, realización de eventos para grupos y empresas, y asesoramiento sobre diseño de tiendas y cavas de afinado.