Art Photo Bcn celebra su tercera edición

 

 

Acercar al público a la fotografía emergente, activar el circuito artístico, incluir nuevos talentos y valores creativos en el escenario del arte, afianzar el trabajo de galerías especializadas en fotografía… Con estos objetivos arranca la III edición de la feria y festival de fotografía Art Photo Barcelona se celebra del 27 al 29 de mayo de 2016 en el Hotel chic&basic Ramblas.

 

 

 

 

Art Photo Bcn ha sido creado y desarrollado por Isabel Lázaro historiadora del Arte, comisaria y galerista junto a Paolo Maistri, promotor artístico anteriormente encargado de proyectos como la feria Design Miami en Basel y Miami. Ellos han creado una plataforma de exhibición para nuevos fotógrafos en un ambiente distendido en el que los creadores tienen la oportunidad de explicar su proyecto ante visionadores (Profesores de Universidad, Artistas consagrados, Galeristas, Gestores culturales y comisarios, Directores de museo y Fundaciones) y el comité de selección, y recibir su importante feed back.  En esta edición, el comité de está formado por Gonzalo Golpe (editor independiente), Moritz Neumüller (comisario independiente), Semíramis González (comisaria independiente), Simona Rota (Fotógrafa), Gerard Calderón (artista y gestor cultural), Paolo Maistri (Art Photo Bcn), Isabel Lázaro (Art Photo Bcn), Stefano Marchei (Art Photo Bcn) y Ariadna Serra (diseñadora).

 

 

 

 

Expositores
Eva Díez – Renacer
Arte a un click, Irene Cruz, Leila Amat y David Catá
Noorforart Gallery (Aix en Provence) Johann Fournier, Caroline Leite, Laetitia Lesaffre
Jonathan Kugel (Londres) Anthony Valon, Vianney Le Caer, Darwin Sinke Van Tongeren
Galería Zero (Oosterhout, Holanda) Eny Lopez.
El Catascopio (Barcelona) Javier Hirschfeld, Mário Macilau, Omar Victor Diop
Fifty Dots (Barcelona) Lídia Vives, Xose Casal, Dani Garcia Saraiba
Galería Cero (Madrid) Miguel Ángel Rego
Art Deal project (Barcelona) Patricio Cassinoni

 

 

 

 

Art Photo Bcn ofrece además un programa de actividades entre las que destacan “ESCENOGRAFÍAS DE BARRIO. Taller de dinamización local a través de la fotografía con Cecilio Puertas y el equipo de La Ampliadora (Granada), la conferencia RENACER. Un proyecto con camino con la fotógrafa Eva Díez, MUJERES MIRANDO MUJERES proyecto de Mila Abadía (de Arte a un click), el taller FOTOGRAFIA CREATIVA con Irene Cruz y Leila Amat, la conferencia DOS OJOS Y UN DESTINO con Miguel Trillo y la mesa redonda “Enseñar modos de mirar”, visiones de la fotografía actual con Carmen Dalmau (EFTI), Pedro Vicente (ELISAVA), Camila Maffei y Eugeni Gay Marín (El Observatorio) y Arianna Rinaldo como moderadora.

 

 


 

Si las artes visuales despiertan las emociones en el espectador, y también la gastronomía, en su máxima expresión, puede provocar un efecto similar, la relación entre ambas “disciplinas” está más que demostrada.

El queso es una pieza fundamental dentro de la gastronomía, y su diversidad le permite formar parte de los diferentes espacios de ésta, desde los entrantes a los postres. Es por ello que Art Madrid lo incluye en esta edición de la feria desde un lugar ambicioso, en el cual se le da al queso un acercamiento a la propia creación de una obra de arte, tanto desde el punto de vista del tiempo invertido en su proceso de ejecución como del estudio prácticamente personalizado que se le dedica a cada uno de ellos durante su elaboración.

Como si de un artista plástico se tratase, el Maestro Afinador de quesos ejecuta una serie de acciones convirtiendo cada pieza en un elemento exclusivo e individualizado. Esto es lo que consigue la quesería madrileña QAVA de Quesos y su Maestro Afinador José Luis Martín.

“QAVA & MARTÍN AFINADOR es un nuevo concepto de tienda: un espacio singular diseñado para degustar, aprender, difundir y comprar queso en Madrid, en pleno barrio de Retiro.”

José Luis Martín es una pieza clave en la quesería QAVA. Lleva trabajando en el mundo del queso más de 30 años, impartiendo formación por todo el mundo, visitando queserías, realizando consultorías y asesorando en el diseño y la puesta en marcha de alguna de las tiendas más emblemáticas de quesos de España. El hecho de conocer personalmente a los productores, e incluso asesorarlos en la fabricación y el diseño de sus productos, le permite seleccionar lotes específicos, en diferentes estadios de maduración, para completar el afinado del queso y así convertir cada pieza en un producto único, diferente y con un sello propio, el del afinador.

En el perfil del Maestro Martín Afinador se funden la experiencia y el conocimiento puro. Martín Afinador es asesor y consultor de queserías artesanales y diseño de producto, y de las mejores tiendas especializadas del país, director de Gourmetquesos, director y coordinador del Campeonato de los Mejores Quesos de España durante 9 ediciones, director Técnico y jurado en concursos y catas nacionales e internacionales de quesos, colaborador del Ministerio de Agricultura y de la Academia de Gastronomía Española, director y coordinador de la sección de quesos de la Guía Repsol de los mejores Alimentos de España y formador para escuelas de hostelería y centros de enseñanza, entre otras actividades.

El afinado del queso es un proceso complejo que requiere tiempo y dedicación, además de un uso desarrollado de los sentidos. El Maestro Quesero Afinador, como técnico especialista en la materia, trabaja todos los estadíos del queso (variados y complejos), controla todas las etapas de transformación de la materia prima, supervisa la evolución y desarrollo de los quesos según las características de cada uno de ellos, verifica la calidad y el estado en que llegan los quesos a sus cavas, su cuidado y conservación, y; por último, controla su embalaje y el tipo de envoltorio adecuados para su mejor conservación.

En Qava de Quesos cuentan con dos Cavas de Afinado de Quesos. En estas “cuevas de afinación” o cámaras frigoríficas diseñadas en condiciones constantes de temperatura, humedad y aireación, “cuidamos con mimo los quesos hasta llevarlos a su punto óptimo de consumo”. El trabajo del afinado conlleva disponer los quesos en baldas de madera, volteado diario y/o lavados frecuentes, cepillados periódicos, así como otras manipulaciones con carácter regular.

Entre los servicios que ofrece Qava de Quesos podemos encontrar cursos y talleres específicos, realización de eventos para grupos y empresas, y asesoramiento sobre diseño de tiendas y cavas de afinado.