Max Bill en el Museo de Arte Abstracto de Cuenca

 

 

El Museo de Arte Abstracto de Cuenca acoge la exposición “Max Bill: obras de arte multiplicadas como originales (1938-1994)”, magnífica muestra para conocer el ‘arte concreto’ del artista suizo.

Del 24 de junio al 18 de septiembre las espaciosas salas del Museo de Arte Abstracto de cuenca sirvan para acercarse al extenso universo del polifacético artista suizo Max Bill (1908-1994) que, además de pintor y arquitecto fue diseñador gráfico, escultor, publicista y educador.

 

 
 

Formado en la Bauhaus con profesores como Paul Klee, Josef Albers o Vasili Kandinsky, Max Bill destacó pronto como investigador y sus teorías cuajaron en lo que se llamó ‘arte concreto’, movimiento avanzado por Theo Van Doesburg basado en la liberación total de las formas abstractas de cualquier asociación con la realidad ya que, para ellos, las líneas y los colores son suficientemente interesantes y concretos por sí mismos.

 
 

 

 

La forma sobre el color, colores planos, multiplicidad y esencia, la exposición, desarrollada con las guías del hijo del artista, Jakob Bill, uno de los principales expertos en la obra de su padre, es una de las pocas exposiciones que se ha dedicado en España a la obra gráfica del suizo, una obra múltiple, experimental y diversa que se ha logrado sintetizar en las casas colgantes de Cuenca.

 

 
 
 

La exposición  “Max Bill: obras de arte multiplicadas como originales (1938-1994)” se basa en un texto del autor en el que disecciona el concepto de “originalidad” en la época de la reproductibilidad técnica, muy en sintonía con Benjamin y ofrece la oportunidad de ver más de un centenar de obras gráficas (121) y pinturas (7) en torno a la noción de forma, pilar de las investigaciones teóricas del artista y motor de su trabajo como artista, arquitecto y diseñador.

 

 

Si las artes visuales despiertan las emociones en el espectador, y también la gastronomía, en su máxima expresión, puede provocar un efecto similar, la relación entre ambas “disciplinas” está más que demostrada.

El queso es una pieza fundamental dentro de la gastronomía, y su diversidad le permite formar parte de los diferentes espacios de ésta, desde los entrantes a los postres. Es por ello que Art Madrid lo incluye en esta edición de la feria desde un lugar ambicioso, en el cual se le da al queso un acercamiento a la propia creación de una obra de arte, tanto desde el punto de vista del tiempo invertido en su proceso de ejecución como del estudio prácticamente personalizado que se le dedica a cada uno de ellos durante su elaboración.

Como si de un artista plástico se tratase, el Maestro Afinador de quesos ejecuta una serie de acciones convirtiendo cada pieza en un elemento exclusivo e individualizado. Esto es lo que consigue la quesería madrileña QAVA de Quesos y su Maestro Afinador José Luis Martín.

“QAVA & MARTÍN AFINADOR es un nuevo concepto de tienda: un espacio singular diseñado para degustar, aprender, difundir y comprar queso en Madrid, en pleno barrio de Retiro.”

José Luis Martín es una pieza clave en la quesería QAVA. Lleva trabajando en el mundo del queso más de 30 años, impartiendo formación por todo el mundo, visitando queserías, realizando consultorías y asesorando en el diseño y la puesta en marcha de alguna de las tiendas más emblemáticas de quesos de España. El hecho de conocer personalmente a los productores, e incluso asesorarlos en la fabricación y el diseño de sus productos, le permite seleccionar lotes específicos, en diferentes estadios de maduración, para completar el afinado del queso y así convertir cada pieza en un producto único, diferente y con un sello propio, el del afinador.

En el perfil del Maestro Martín Afinador se funden la experiencia y el conocimiento puro. Martín Afinador es asesor y consultor de queserías artesanales y diseño de producto, y de las mejores tiendas especializadas del país, director de Gourmetquesos, director y coordinador del Campeonato de los Mejores Quesos de España durante 9 ediciones, director Técnico y jurado en concursos y catas nacionales e internacionales de quesos, colaborador del Ministerio de Agricultura y de la Academia de Gastronomía Española, director y coordinador de la sección de quesos de la Guía Repsol de los mejores Alimentos de España y formador para escuelas de hostelería y centros de enseñanza, entre otras actividades.

El afinado del queso es un proceso complejo que requiere tiempo y dedicación, además de un uso desarrollado de los sentidos. El Maestro Quesero Afinador, como técnico especialista en la materia, trabaja todos los estadíos del queso (variados y complejos), controla todas las etapas de transformación de la materia prima, supervisa la evolución y desarrollo de los quesos según las características de cada uno de ellos, verifica la calidad y el estado en que llegan los quesos a sus cavas, su cuidado y conservación, y; por último, controla su embalaje y el tipo de envoltorio adecuados para su mejor conservación.

En Qava de Quesos cuentan con dos Cavas de Afinado de Quesos. En estas “cuevas de afinación” o cámaras frigoríficas diseñadas en condiciones constantes de temperatura, humedad y aireación, “cuidamos con mimo los quesos hasta llevarlos a su punto óptimo de consumo”. El trabajo del afinado conlleva disponer los quesos en baldas de madera, volteado diario y/o lavados frecuentes, cepillados periódicos, así como otras manipulaciones con carácter regular.

Entre los servicios que ofrece Qava de Quesos podemos encontrar cursos y talleres específicos, realización de eventos para grupos y empresas, y asesoramiento sobre diseño de tiendas y cavas de afinado.